7 erros comuns no Instagram de doceria e confeitaria e como corrigir

A forma mais fácil de enxergar esses erros é seguir a semana de encomendas. No começo da semana a agenda abre e as perguntas chegam; no meio, a cozinha produz e o celular fica de lado; no fim, as caixas saem e a semana seguinte já deveria estar sendo anunciada. Cada dia da semana guarda os seus erros, e eles aparecem abaixo na ordem em que a cozinha vive a semana.

O mapa da semana de encomendas

Segunda: os erros de quando a agenda abre

É quando as perguntas se acumulam, e o perfil precisa responder sem você a maior parte delas.

1. Abrir encomendas sem dizer o prazo

O que o cliente vê: nenhum prazo escrito, então o direct se enche de “dá para quinta?” e “ainda dá tempo?”, e você responde a mesma coisa várias vezes.

Como acertar na semana: diga com quanta antecedência cada tipo de pedido precisa chegar, em texto, no post de abertura da semana e num post fixado. Bolo decorado, caixa de doces e torta podem ter prazos diferentes; escreva cada um como [antecedência mínima]. Segundo a Central de Ajuda do Instagram, é possível deixar até três posts fixados no topo do perfil, e um deles pode ser só sobre prazos e como pedir.

2. Mostrar o doce sem dizer os sabores

O que o cliente vê: a foto do bolo de aniversário é linda, mas ninguém sabe se ele existe em outra massa ou com outro recheio, então a pergunta vira conversa longa.

Como acertar na semana: acompanhe cada foto com o sabor do que aparece e um lembrete de onde está a lista completa. Separe o que é fixo do que é da época, para ninguém pedir um recheio que saiu do cardápio.

Este é o de [massa] com [recheio] e cobertura de [cobertura]. Ele também sai em [outras opções]. A lista completa de sabores está no post fixado.

3. Cardápio sem o caminho do pedido

O que o cliente vê: o cardápio está no perfil, mas não diz se o pedido é pelo direct ou pelo WhatsApp, quanto entra de sinal nem quais formas de pagamento a casa aceita.

Como acertar na semana: coloque o caminho inteiro num só lugar, em passos curtos. O texto sobre bio do Instagram para doceria e confeitaria mostra como resumir isso no topo do perfil.

Para encomendar: me manda o sabor, a quantidade de pessoas e o dia da retirada. Confirmo a disponibilidade e passo o valor. O pedido fica confirmado com sinal de [valor do sinal], pago por [formas de pagamento].

Meio da semana: os erros de quando o forno está ligado

Com a cozinha cheia, o perfil esvazia, e dois erros nascem aqui.

4. Foto sem luz e sem escala

O que o cliente vê: o bolo aparece amarelado, com sombra dura, e quem vê não sabe se ele serve dez ou quarenta pessoas.

Como acertar na semana: fotografe perto de uma janela, com luz indireta, e desligue a luz amarela da cozinha. Coloque ao lado algo que todo mundo conhece o tamanho, como um garfo, uma xícara ou a mão de quem segura a caixa. Na legenda, diga o tamanho em fatias ou em pessoas, não só em centímetros.

5. Afirmar “sem glúten” ou “sem lactose” sem ter certeza

O que o cliente vê: pergunta se o doce serve para quem tem alergia e recebe uma resposta de memória: “acho que não leva”.

Como acertar na semana: responda a partir da receita e dos rótulos dos ingredientes que você usa naquela semana e, se a cozinha manipula outros ingredientes na mesma bancada, conte isso também. Se não tiver certeza, diga que não tem.

Esse leva [ingredientes]. A cozinha também trabalha com [ingredientes que podem causar alergia], então não consigo garantir que não haja contato. Se for alergia, prefiro te contar isso antes de você encomendar.

Sexta e sábado: o erro de quando as caixas saem

As caixas saem, as fotos das festas começam a chegar e quase não sobra tempo para o perfil.

6. Entregar sem dizer como guardar e transportar

O que o cliente vê: depois da festa, conta que a cobertura escorreu no carro ou que o doce foi para a geladeira sem tampa.

Como acertar na semana: tenha um texto curto de cuidados para cada tipo de produto e mande junto da confirmação de retirada. O mesmo conteúdo, transformado em post, responde antes que alguém pergunte. Se um cliente mandar foto da festa, só publique com autorização por escrito, e nunca com criança identificável sem o responsável autorizar.

Domingo: o erro do intervalo entre uma semana e outra

7. Aparecer só nas épocas de maior venda

O que o cliente vê: um perfil cheio nas datas em que você mais vende e parado por semanas entre elas, até parecer que a doceria fechou.

Como acertar na semana: use o domingo para anunciar a abertura da próxima semana de encomendas, mesmo quando a agenda está calma. Quem volta ao perfil e vê a semana anunciada tenderia a entender que a casa está funcionando, enquanto um último post antigo levantaria a dúvida contrária. O texto sobre manter a frequência de posts sem confiar na memória ajuda a montar esse ritmo.

Dúvidas sobre o Instagram da doceria

Preciso postar foto de cada encomenda?

Não. Escolha as que mostram sabores e tamanhos diferentes e respeite quem não quer o próprio bolo exposto.

Vale colocar o preço do bolo no post?

Se a casa tem valores fixos, um “a partir de [valor]” evita parte das perguntas. Em bolo decorado sob encomenda, o valor depende do pedido, então explique isso no lugar de um número solto.

Como lidar com quem pede fora do prazo?

Responda com a regra e, se der, ofereça o que já está pronto ou o próximo dia livre. Se abrir exceção, decida antes em que casos ela vale, para não negociar do zero a cada pedido.